Boa Páscoa!

A comemorar a Páscoa. Ontem experimentei uma nova receita de pão-de-ló que ficou deliciosa e soube muito bem no pequeno almoço de hoje. É bem simples e rápida de preparar.

Bolo de Iogurte com frutos secos

Sexta-feira chegou! Já começaram a pensar em preparar algo para acompanhar o chá ou café neste fim-de-semana de frio? Deixo-vos uma sugestão de um bolo de iogurte caseiro, com frutos secos, laranja e poucas calorias. Fica a receita...

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Friday has arrived! Do you have started to think about preparing something to an afternoon tea or coffee this weekend of cold? I leave you an idea about a homemade yogurt cake, low-calorie, with dried fruit and orange. Check it out...

Tarte de maça merengada

Fim-de-semana é a altura em que faço novas experiências culinárias. Este mês trouxe maças do Ribatejo bem doces e deliciosas, que deram origem a esta receita. Experimentei criar uma tarte de maça com uma cobertura merengada. Mais detalhes abaixo, espero que gostem.

Tarte de Frutas

Bem devagar começam a chegar os dias mais frios. Chega a vontade de tomar uma chávena de chá ou café com mais calma e olhar para o dia cinzento e com pouco sol. Para acompanhar, experimentei uma tarte com várias frutas que tinham sobrado de uma salada de fruta. É bem simples de fazer e rápida, ora espreitem….

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Slowly begin to arrive the cold afternoons. The desire to have a cup of tea or coffee with more calmand look at the little grayer and sun day. In those days I feel like making a pie. This time I tried a pie with various fruits that were left in a fruit salad. It's very simple and quick to do, take a look ....

Tarte de laranja

Para celebrar a chegada do Outono nada melhor do experimentar uma nova receita. Esta tarte de laranja surgiu num dia ao acaso, tinha massa folhada no frigorifico, uma apetitosa laranja, mas não tinha ovos. Contudo apetecia-me cozinhar uma sobremesa para o jantar e assim um pouco à experiência lá decidi criar uma nova receita. Arrisquei criar uma tarte de laranja (mesmo sem ovos). O resultado? Ficou ótima.

Salteado de Farfalle

Um dos pratos que mais repito no verão, no regresso a casa depois de um dia de trabalho, são os salteados de legumes e massas variadas no wook. Na maioria das vezes acabo por aproveitar os legumes e outros ingredientes que tenho no frigorifico, salteio no wook e voilá, em 15m a refeição está pronta. Neste prato juntei...

Tarte de Cereja

Todos os anos pelo Verão, um dos frutos que mais adoro comer são cerejas. Desde pequena! Atrevo-me mesmo a dizer que são uma delicia tão grande que se tornam um vício nos meses de junho e julho. Mas este ano decidi experimentar uma receita com este fruto que adoro, mais propriamente uma tarte. Peguei na receita da tarte de framboesa que partilhei aqui (lembram-se?) e fiz pequenas alterações. Ora vejam:

Waffles de aveia

No ano passado quando fui a Bruxelas fiquei encantada com as waffles. Provei-as por duas vezes em apenas 4 dias. E talvez por tanto falar que gostaria de experimentar várias receitas de waffles, o meu irmão ofereceu-me uma waffeira que encontrou a um ótimo preço. Fiquei encantada! No fim-de-semana seguinte experimentei logo esta receita com aveia. Uma opção mais light face à receita original, sendo que cá por casa estamos a ter mais cuidado com a alimentação. Fica a receita...

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Last year when I went to Brussels I was blown away with the waffles, that I tasted twice in just 4 days. Perhaps because I talked so much about the delicious taste and how much I would like to try various recipes waffles, my brother offered me a great machine to made them. I was delighted! On the immediate weekend I tried this recipe with oats. One option more light compared to the original recipe, and because at home we are having more careful with our food.

Tarte de Chocolate e frutos secos

A sexta-feira chegou e o fim-de-semana está aí! Que tal fazer uma tarte de chocolate com massa folhada e frutos secos? Esta foi a receita que experimentei na semana passada e é deliciosa. Uma ótima sobremesa para família e amigos. Garanto-vos que vão adorar e é muito simples de fazer. Deixo-vos a receita, para começarem o fim-de-semana da melhor maneira.

Folhado de tomate cherry e atum

Um dos legumes que mais preparo cá em casa são tomates cherry. É o legume mais pedido e talvez o mais cozinhado. Desta vez preparei um folhado de atum com tomate cherry e queijo ricota, temperado com alecrim e pincelado com ovo. Muito simples de fazer e em 25m está pronto a comer. Fica a receita para um petisco rápido.

Ingredientes para 6 folhados:

1 pacote massa folhada 

12 tomates cherry

1 lata de atum

Queijo ricota

1 ovo 

Alecrim q.b

Preparação:

Cortar a massa folhada em 6 quadrados e dobrar as pontas, criando um ligeiro alto. Colocar um ovo inteiro numa tigela e pincelar a base da massa. De seguida colocar o queijo ricota, depois uma camada de atum (escorrido) e por cima os tomates cherry partidos em metades. Voltar a pincelar as margens dos quadrados e temperar com o alecrim. Levar ao forno por 25m a 180º. 

Bom apetite! 

Feliz 25 de Abril e bom fim-de-semana.

Cupcakes de Páscoa | Easter Cupcakes

Já há algum tempo que não fazia cupcakes. Mas esta Páscoa decidi experimentar uma nova receita de cupcakes de chocolate com iogurte. Demoram cerca de 20m a fazer e 25m no forno. Deixo-vos a receita. Uma Feliz Páscoa para todos!

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This Easter I decided to do a new recipe for chocolate cupcakes with yogurt. It takes only about 20m to make and 25m in the oven. I leave you with the recipe if you want to try. A Happy Easter to all!

Tarte de requeijão e amêndoa

Bom dia! Hoje deixo-vos uma sugestão de uma receita que experimentei no sábado. Uma tarte de requeijão com limão e amêndoa, uma sobremesa ideal para os dias de Primavera. É deliciosa, super simples de fazer e cá por casa adorámos, acompanhando-a com café. Tem pouco açúcar, é fresca e as amêndoas estaladiças dão um toque fantástico.

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Good morning! Today I leave you a suggestion for a recipe that I experienced on Saturday. A tart with lemon curd and almond, an ideal desert for the spring days. It's delicious, super simple to make and here at home we loved,  with coffee after lunch. Has little sugar, is fresh and crunchy almonds give a fantastic touch.

  

A receita é do blog "As minhas receitas", podem ver mais aqui. 

Tarte de legumes com banana e alecrim

Com o aproximar da Primavera começa a apetecer refeições mais leves, e procuram-se alternativas à carne ou peixe. Durante estas 2 últimas semanas ao jantar, tenho feito algumas receitas com a mistura de vários legumes e frutas. Esta tarte, por exemplo, começou pela junção de alguns dos ingredientes que tinha na despensa e no frigorifico. Fiquei encantada com o resultado final e tinha que vos mostrar a receita. Espero que gostem?

Panquecas de aveia

Panquecas de aveia com frutos vermelhos para o pequeno-almoço é sempre uma boa opção para um bom arranque de dia. Na procura de uma alimentação mais saudável experimentei criar esta nova receita e introduzi-la mais vezes naquela que é a refeição mais importante do dia. Cá fica a receita! Tenham um ótimo dia!

Massa com rebentos de soja e fiambres

Já decidiram o que vão cozinhar hoje ou já planearam as refeições da próxima semana? Deixo-vos uma sugestão: massa com rebentos de soja, fiambre, cogumelos e brócolos. Uma refeição bem simples e prática de preparar. Espero que gostem? Bom Domingo!

Make your own lunch with yogurt

Weekend, time to relax and try new recipes. Today I leave you with a yogurt suggestion that I've been addicted. If you usually like to eat cereal bowls and therein make the combination with fruit and yogurt ... forget .... try it in a cup of glass. It is delicious!

Between yesterday and today I have experienced to change the ingredients, consider the example of the 1st photo:

Natural yogurt

A layer of cereal corn flakes and nuts.

Then fresh red fruits

Fim-de-semana, a altura de relaxar e aproveitar para experimentar receitas novas. Hoje deixo-vos uma sugestão com iogurte em que tenho andado viciada. Se habitualmente gostam de comer cereais em tigelas e é aí que fazem a combinação com fruta e iogurte...esqueçam....experimentem num copo de vidro. Fica delicioso!

Entre ontem e hoje já experimentei alterar ingredientes, no exemplo da 1ª foto:

Base de iogurte natural

Uma camada de cereais de flocos de milho e passas.

De seguida Frutos vermelhos frescos

Bacalhau com broa

Já algum tempo que não publicava nenhuma receita e são várias as que tenho em arquivo para partilhar convosco. Uma delas é esta de Bacalhau com broa. Um bom petisco para um almoço ou jantar de Verão.

Santos Populares Lisboa

Santos Populares em Lisboa, uma festa que perdura no tempo. 

Detalhes de uma noite de fado. Uma tarte caseira de limão e bolachas com recheio de morango, para um arraial com sardinhas e vinho, num fim de tarde fantástico.

Mousse de chocolate

Uma das minhas sobremesas favoritas é a mousse de chocolate e esta é a receita que habitualmente faço, criada pelo talentoso do meu irmão, que fica sempre óptima e deliciosa.

Ingredientes:

200gr de açúcar

200gr de chocolate em tabelete

6 ovos

2 colheres (de sopa) de manteiga

2 folhas de gelatina

Preparação:

Começar por juntar o açúcar com as 6 gemas e mexer bem.

Derreter o chocolate com a manteiga e acrescentar as folhas de gelatina.

Bater as claras em castelo e reservar.

Juntar o chocolate ao preparado de açúcar com gemas e acrescentar depois as claras a pouco e pouco.

Para finalizar, e se gostarem, acrescentem 2 colheres de lícor beirão que dá um toque saboroso à mousse.

E voilá! Levar ao frio até servir!

É uma delicia. Experimentem e contem-me como ficou. Bom fim-de-semana!

Panquecas

Um dos pequenos prazeres que adoro ao pequeno almoço são panquecas. Uma vez que durante a semana não consigo ter tempo para as fazer, ao fim-de-semana aproveito para começar bem o dia.

Faço uma receita bem simples, com os seguintes ingredientes:

1 chávena de farinha

1 chávena (mal cheia) de leite

1 ovo

3 colheres de açúcar

Morangos

toping de chocolate e açúcar em pó

Preparação:

Envolver todos os ingredientes e mexer bem.

Colocar depois um pouco de óleo na frigideira ao lume e quando estiver bem quente, colocar uma concha de massa. Deixar cerca de 3 minutos e virar até ficarem douradas.

De seguida já no prato decorar a gosto, cortando os morangos, acrescentando o toping de chocolate e um toque de açúcar em pó e/ou canela para quem gosta.

Pessoalmente gosto de acompanhar este género de panquecas com um sumo natural de laranja, acabado de espremer.

Espero que gostem desta receita bem simples! Tenham um óptimo dia e boa semana.